农村的土菜是不是特别好吃?如果是,为什么?

农村的土菜的确好吃。香味浓郁！不是香料的香，而是食材本身的香味！怎么解释呢？生长的时间刚刚好，没有催肥，催熟，不是速生的。时间累积的食材风味无可替代。环境比较好，主要是空气，污染少，比无菌环境生长出来的含有更多的微量元素。咱们国家讲药食同源。

农村的一些土菜真的特别好吃，特别是柴火煮出来的菜，特别香，虽然食物样貌差，但是很好吃。

他们跟城里的厨师不一样，他们讲究的是对现有的食材更合理的搭配利用。所以你到农村吃土菜，会发现很多奇怪的组合，但是不用担心，它们都很美味。

我觉得好吃，当然比不得珍馐，但农家自养自殖的东西吃起来口感就是比城市里超市买到的大棚集体出仓的东西要好得多。比如说土猪，土猪肉炸出来的油比养殖的猪肉要更多更香一些，我姐在厨房炒肉，我在客厅闻都能知道炒的是在超市买的肉还是土猪肉。

非常好吃。土菜做法独特，烹饪方式原始，味道独特，非常好吃。土菜是一种文化，是一种乡愁，让人感受到家乡的味道，非常好吃。当然，每个人的口味和偏好都不同，所以评价也会因人而异。最重要的是，无论是土菜还是其他菜肴，都要选用优质的原材料，制作工艺要精湛，才能做出美味的食品。

这是什么蔬菜?

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

是佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。主要用途：佛手瓜果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。

这是，竹笋。竹笋是竹的幼芽，竹盛产于热带、亚热带和温热带地区，竹原产中国，中国是世界上产竹最多的国家。竹笋营养丰富，含有大量的维生素及矿物质，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，在我国自古就被当作“菜中珍品”。

农村哪些菜可以做酸菜?原因是什么?

1、农村的雪里蕻和大头菜都适合做酸菜。雪里蕻是一种绿色蔬菜，非常容易种植，在许多农村地区都会种植。这种菜在我老家湖南新化叫排菜，因为它的叶子和芽特别多。这道菜很适合做酸菜。种得好的话，每棵都有一两斤重。它的根很小，叶子和茎很多。加工成酸菜后，一棵就够一顿饭了。

2、四川酸菜又叫泡酸菜 四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜很多，像：春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。

3、酸菜是青菜或白菜所做的。不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。同时酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。

4、做酸菜经常用的蔬菜：白菜，青菜，白萝卜，油菜，芥菜。东北酸菜的原料，就是当地人习以为常的大白菜。

5、东北酸菜的原料是当地人经常想到的白菜。腌制酸菜时，首先挑选白菜，然后摘下残根烂叶、大叶黄叶，在太阳下晒几天，用清水洗净，然后整齐地放在一棵、一层一层的大缸里，在蔬菜的顶端铺上大石头，放入生物或凉袋（最好打开凉袋）浸泡，等气温下降时，要通过冰碴从缸里拿出酸菜。

油白菜长什么样子图片

油菜，又叫油白菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。 油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。

油菜，又称油白菜或苦菜，是我国原产的蔬菜，属于十字花科白菜变种。它的茎呈深绿色，叶片类似白菜，花朵为黄色。在农艺学上，油菜是指那些种子含有油脂的植物。蔬菜中的油菜特指油白菜，是春季常见的茎叶类蔬菜，其叶片深绿，结构类似白菜。以下图片展示了油菜的外观，有助于理解这种蔬菜的特点。

你好，这是油白菜。油白菜，又叫油菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。在网络上也作为“有才”的同义词。食用做法：鸡油炒芸苔：油白菜500克，鲜蘑菇IO0克。