什么是有机农业?

有机农业是指遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

有机农业就是在农业生产中尽量避免农药和化肥的使用，而主要靠有机肥、轮作和机械耕作等措施维持农业生产的发展的一种农业方法。传统农业生产系统主要依靠农药、化肥的投入控制病虫害、杂草和作物的营养。

有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。有利条件：耕地地况良好，水源灌溉充足，劳动力充足，杂交水稻广为推广。不利条件：耕作方式落后，资源浪费严重，缺乏精细化耕种。

有机农业是指作物种植与畜禽养殖过程中不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质以及基因工程生物及其产物，而且遵循自然规律和生态学原理，协调种植业与养殖业的平衡，采取一系列可持续发展农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。

概念：有机农业是一种以保护环境、保障农产品质量和提高农民收入为目的的农业生产方式，它是一种以自然为师、尊重自然、保护自然、利用自然的农业生产方式。

有机农业如何发展

1、国内有机农业发展的方法：跟随市场发展有机农业。人们对食品安全十分重视，有机食品已经走向高端消费者餐桌，成为一种健康的生活方式，很多企业都开始涉足农业，在这些农产品中，“有机”成为一大卖点。

2、首先，中国应加强有机农业的科研和技术支持。有机农业是一种综合性的农业生产方式，涉及到土壤调理、有机肥料、生物防治等多个方面。因此，中国应加大对有机农业科研和技术支持的投入，提高有机农业的生产效率和质量，减少对化学农药和化肥的依赖。其次，中国应建立健全的有机农产品认证和监管体系。

3、有利条件：耕地地况良好，水源灌溉充足，劳动力充足，杂交水稻广为推广。不利条件：耕作方式落后，资源浪费严重，缺乏精细化耕种。

4、有机农业将农作物的“副产品”和生物的排泄物作肥料，进行既能保持土壤肥力，又能保持作物产量的农业生产。有机农业利用的有机肥料有作物秸秆、绿肥、畜禽粪便等。它不使用化肥、农药，靠自然生态系统中的生物来控制病虫害的发生。

5、有机果蔬产品作为日常消费量较大的产品，已不能跟上国内外需求的发展。有机农业尽可能依靠轮作、农作物秸秆、牲畜粪便和尿液、绿肥、外来有机废弃物、机械耕作、含有无机养分的矿物质和生物防治方法来保持土壤肥力和易于耕作，提供作物养分，预防和控制疾病，昆虫和杂草。

有机农业与有机食品内容简介

本文档详细探讨了有机农业与有机食品的内涵与发展历程，首先梳理了国内外有机农业的发展概况，强调了中国在这一领域所取得的成就和认证标准的重要性。它深入剖析了中国有机产品认证体系，包括其严格的流程和质量控制措施，以确保产品的纯净和生态友好。

有机食品则是现代市场对无污染、天然食品的统称，源自符合国际有机农业生产要求和标准的有机农业生产体系。这些产品包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、家禽产品、蜂蜜和水产品等，随着人们对环保的关注，有机食品的范畴进一步扩大，涵盖了纺织品、皮革制品、化妆品和家具等更多领域。

本书以全面而系统的方式，总结了有机农业实践中的关键技术和研究成果，特别关注有机食品的质量与安全性，以及其与环境保护和气候变化的关联。